您的位置: 西藏新闻网 > 美食 > >

特色小吃老家肉饼

来源:未知   作者:不详   发布时间:2020-09-14 13:44   点击:601次
摘要:摆摊适合做老家肉饼技术;老家肉饼”源于“京东肉饼”。京东肉饼发源于京东三河、大厂一带,是解放前就有的大众食品,其特点是皮厚、馅足,吃了以后特别抗饿,故广为劳动人民




  摆摊适合做老家肉饼技术;老家肉饼”源于“京东肉饼”。京东肉饼发源于京东三河、大厂一带,是解放前就有的大众食品,其特点是皮厚、馅足,吃了以后特别抗饿,故广为劳动人民喜爱。

  特别值得一提是:民间小餐馆没有单独供应京东肉饼的,它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营,这样就不可避免地要把好料用于炒菜,而把下脚料用于绞肉饼馅。而老家肉饼专业经营夹馅面食,不经营炒菜,所以一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅,像里脊肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。

  成品特点:皮薄馅大、色泽金黄、肉嫩无筋、绝不塞牙。典型的北方口味。

  老家肉饼学习过程:

  较好步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

  第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

  第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

  第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

  第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

  老家肉饼培训:

  1、学习肉饼发酵配方

  2、各种馅料制作方法

  3、揉面手法掌握及成型制作

  4、肉饼生熟程度掌握

  5、原料、设备进货渠道介绍

  因材施教的选择自己心中所想,多样的餐饮种类不一而足地展现在学员面前,供他们挑选出自己心中为满意的答案后进行专业的指导。启发性的教学让学员们能够用心中所想,学会用好的味道做好的厨师,这才是人生中好的老师。

  公司中心郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;后期指导长期免费

标签:

    最新文章
    推荐文章
    广州助孕费用呼吸治疗仪肛肠治疗仪关节康复器监护设备奥拉星幻影冰宫ug出装15秒破解手机开机密码历届主席触电急救怎样保护眼睛历史之家库尔勒酒店宁德酒店南宁购物上海蹦极多少钱被男医生检查高空跳伞并的组词腰酸背痛如何治疗中医方剂按摩用品美白面膜diy美白面膜自制柠檬片泡水的作用怎么解酒水滴鱼生活小常识雅思达说明书腰痛是什么原因香港验血江苏代孕