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泡椒凤爪配方

来源:未知   作者:不详   发布时间:2020-09-19 12:17   点击:126次
摘要:泡椒凤爪起源于四川成都,作为一种动物性泡菜,而泡椒是老百姓餐桌上常见的一种原料,其营养丰富。其主要由鸡爪和泡椒通过泡菜的制作工艺加工而成。由于其味道酸辣鲜香、皮韧肉香


  泡椒凤爪起源于四川成都,作为一种动物性泡菜,而泡椒是老百姓餐桌上常见的一种原料,其营养丰富。其主要由鸡爪和泡椒通过泡菜的制作工艺加工而成。由于其味道酸辣鲜香、皮韧肉香、回甜脆爽、口味独特,是佐酒、休闲的美味食品。

  泡椒凤爪是这几年来一直都很火热的小吃。凤爪,是鸡爪在餐饮界的民间别称。泡椒,是川菜中特有的调味料,色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒凤爪,是川渝地区民间所特有的美食,脆香鲜辣,开胃解腻,提神醒脑,营养丰富。泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷,就是因为泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香著称,其肉丰满洁白,咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。

  特色是辣味适中,酸味适度

泡椒凤爪配方



  1、酸辣开胃减压,没有胃口或心情不佳,吃上一包,胃口大振,精神爽快。

  2、富含大量胶原蛋白,不用担心长肉还有美容丰胸功效。

  培训内容:

  1、凤爪的清洗与处理方法;

  2、凤爪的焖制方法与技巧的把握;

  3、所需调料的准备及配置方法;

  4、泡制的方法及应注意的问题;

  5、泡椒凤爪的市场采购技巧及要领,学员开业使用设备的采购地点及价格指导。

  泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

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